德庄火锅有哪些锅底

德庄火锅有哪些锅底，一起来了解下吧！

市面上常见的德庄火锅锅底，有以下四种：

麻辣味重的“过把瘾”

有辣香浓的“老火锅”

醇和回甜的“荔枝味”

菌香味美的“德庄汤”

德庄火锅底料好吃吗

德庄的火锅底料选用精心发酵的豆瓣酱、红辣椒、大蚕豆、生姜、大蒜、花椒、牛油等原料，有微辣、中辣、特辣等口味可供选择，鲜辣爽口。冬季吃麻辣火锅一定要买一些。德庄火锅底料口感也比较厚重，煮菜的时候自然也就更好吃，也不用担心越来越淡了，而且吃的时候还可以在里面加入一些肉油，味道更好，蔬菜吃起来也更加鲜美。

拓展知识

德庄底料怎么做

1、色拉油500克，牛油1.5千克，烧至工忝热。

2、改小火倒入郫县豆瓣250克，糍粑海椒500克炒香，再倒入切碎的干海椒100克，豆豉50克，冰糖50克。

3、不断搅拌避免焦糊，加入胡椒粉50克，姜末、蒜末各150克，汉源花椒100克，香料末120克（其中八角10克，桂皮15克，丁香3克，草果20克，香果15克，灵草5克，山柰6克，白豆蔻15克，草蔻15克，茴香6克，砂仁10克）。

4、放入鸡精100克，味精100克，豆腐乳100克，盐50克，继续炒制15分钟。

5、过滤去整块的香料，再将炒好的净油撇出，即是火锅油，留在锅底的火锅渣是火锅底料。