虾酱炒鸡蛋的做法大全
虾酱炒鸡蛋的做法大全有哪些?让我们一起了解一下吧。
做法一
原料:
鸡蛋两个、虾酱少许、葱一颗。
做法:
(1)将鸡蛋打匀,调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。
(2)起锅烧油,油不要太多,盖过锅底即可,油烧热即将调好的鸡蛋液倒入,其余什么调料都不用放,直接炒熟即可。
(3)也可以加入自己喜欢的作料,如菜椒、黄瓜、丝瓜等。
做法二
原料:
鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克、料酒1茶匙。
做法:
(1)鸡蛋加入1茶匙料酒打散,大葱切末备用,鸡蛋充分打散。
(2)锅中放食用油,放入葱末爆出香味,炒出葱末香味后,放入虾酱中火炒出香味。
(3)炒出虾酱香味后,倒入打散的蛋液炒制,不停推炒,直至把虾酱中的水份炒干,关火即可。
小贴士:
虾酱比较吃油,食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些,炒虾酱的时候可以多炒一会,炒出香味。
做法三
原料:
虾酱40克、韭菜200克、鸡蛋300克、烙饼400克、大葱30克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克。
做法:
(1)韭菜切细末,加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。
(2)锅中加植物油烧热,倒入韭菜鸡蛋液炒熟。
(3)食用时用烙饼卷着炒蛋吃就行了。
拓展:鸡蛋蒸虾酱怎么做
鸡蛋和虾酱是一堆好搭档,除了炒菜以外,也可以蒸着吃,用普通的蒸锅就可以,鸡蛋蒸虾酱的做法是:
1、准备适量虾酱、1-2个鸡蛋、葱适量。
2、虾酱用凉开水调成稀状,磕入鸡蛋,放入葱花搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,放入干净的容器里,放上蒸锅,开火蒸10-15分钟即可。
小贴士:
鸡蛋蒸虾酱时要注意,盛入容器不要过满,因为蒸后会膨胀;另外,调味时要根据咸淡确定加入虾酱的水量和鸡蛋的量。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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