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十大热门速冻海鲜排行榜

人气:349 ℃/2024-10-04 23:01:01

十大热门速冻海鲜品牌产品排行榜都有什么,一起来看看小编的分享吧!

1、鲜驰虾鲜活大虾

2、獐子岛蒜蓉粉丝扇贝

3、星渔特大号去壳扇贝

4、渔哥头等舱扇贝肉

5、新雅糟溜鱼片

6、鲸御鲜扇贝肉

7、卖鱼郎黑虎虾鲜

8、海皇湾扇贝肉

9、御味福扇贝肉

10、卖鱼郎沙丁鱼

拓展小知识:速冻食品的基本原理

速冻食品是指在-30度或更低的温度下进行冻结的食品。速冻食品应具备以下5个要素:

1)冻结需在-18~-30度的温度下进行,并在20分钟内完成冻结;

2)速冻后食品的中心温度在-18度以下;

3)速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶,其直径小于100微米;

4)冰晶分布与原料中液态水的分布相近,不损伤细胞组织;

5)食品解冻时冰晶融化的水分能迅速被细胞吸收而不产生液汁流失。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品发生的物理变化、化学变化、细胞组织变化及生物生理变化等达到最大的可逆性。

以上就是小编今天的分享,希望能给大家带来帮助。

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