Bonnat黑巧克力好吃吗 Bonnat黑巧克力怎么样

为您整理了Bonnat黑巧克力好吃吗，从可可豆种类（2级）、可可豆产地（2级）、加工工艺（3级）、风味口感（3级）等方面让您多方位了解Bonnat黑巧克力，告诉您Bonnat黑巧克力质量怎么样，供您参考选择。

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作为法国历史最为悠久的品牌之一，波娜特创始人在1883年便设立了第一家精品巧克力店。波娜特是最早将“Grands crus”巧克力，即顶级单一庄园巧克力发扬光大的厂商之一。如今，Bonnat的销售网络已经遍布全球，背后则是4代人的勤恳创造。

在包装方面，Bonnat延续着朴实无华的风格，巧克力排块齐整，未做过多雕饰。即便历经百年历史，Bonnat依然恪守着某些传统的巧克力制作方式，甚至连1883年购买的第一台巧克力分拣机直至2000年都还在使用，这种代代相传的绝佳风味吸引了无数人，美国前总统肯尼迪的夫人也是波娜特的忠实簇拥者。近年来，波娜特已将数个AOC金奖收入囊中。

在波娜特众多为人称道的产品中，Bonnat100％纯黑巧克力以浓厚风味让人适当地走出舒适区域，拥抱百分百纯度苦涩才能给予的强烈味道，虽然这种纯粹未必为多数人所接受。与之形成鲜明对比的，是Bonnat 65％多源巧克力，有知名的Criollo豆作为主要原料之一，可可豆香、多重果香交织出现，令人回味。

可可豆种类（2级）

可可豆是用于生产黑巧力的重要原料，也是决定黑巧克力品质的关键因素。可可豆大致可分为3种，即克里奥罗（Criollo）、特立尼达（Trinitario）和佛拉斯特罗（Forastero），其中克里奥罗（Criollo）出产量最少，带有复杂香味，属于3种可可豆中最为上乘的一类。

可可豆产地（2级）

可可豆的常见产地集中在南美洲、非洲和亚洲等区域，不同产地的可可豆受当地气候土壤的影响而呈现出不同风味。委内瑞拉、马达加斯加、格林纳达等地都是知名的可可豆产区，以这些区域的可可豆作为原料的黑巧克力往往为资深爱好者另眼相看。

加工工艺（3级）

除了原料品质，影响一块黑巧克力风味的还有制作过程中采用的加工工艺。追求精品化路线的厂商会把控巧克力从可可豆烘焙、加工到后期包装的全过程，以此保证产品质量，这就是所谓的Bean-to-Bar巧克力生产模式。

风味口感（3级）

一块美味的黑巧克力应当在酸、苦、甜等多种味道中寻求平衡，优质的可可豆自身便带有独特香气，搭配以恰到好处的香料配方，黑巧克力给人或清新或厚重的回味，绝不只是“甜”这样简单。诸如直接放入可可浆、可可碎末这样的手段则可以令黑巧克力的口感有别于常，得到升华。

Bonnat黑巧克力的综合得分是：83。