红糖哪个牌子好

红糖哪个牌子好？它们分别是双荣、古方、甘汁园、HongMian/红棉、太古、南字牌等。小编为您整理了红糖，红糖是由甘蔗直接榨取并熬制而来，未经过高度精炼，呈红褐色，并带有甘蔗的清甜味。

双荣 中国

观音阁黑糖产自广东省惠州市博罗县东部的观音阁镇，当地为亚热带季风性气候，日照充足，夏季降水量充沛，并且流经当地的东江水质常年保持在国家二类标准之上。适宜的气候加上优质的水源促使观音阁镇的甘蔗拥有较高的糖分和清香的风味，进而催生出观音阁黑糖这款远近闻名的食糖产品，其中双荣黑糖是观音阁黑糖的代表产品。

生产双荣黑糖的博罗县观音阁糖厂始建于1954年，至今已有68年的历史，现已发展成为日生产能力达到600吨的食糖工厂，所生产的双荣牌观音阁黑糖获得了国家地理标志保护产品认证。并且从1982年至今，双荣黑糖一直以“中国黑糖”之名出口日本，在海外市场颇受认可。

观音阁糖厂是少数使用机械制糖的工厂，糖浆依靠机器浓缩，相较于使用连环锅熬制糖浆的方法，机械浓缩可以将不同批次的糖浆保持在相近的浓度，产出黑糖的质量也更为稳定。

由于黑糖的熬制时间较红糖更久，颜色较红糖更深，通常是赤褐色或黑褐色，味道也比红糖更浓厚一些。双荣黑糖有糖粉和糖块两种，糖粉可以泡水，也能用于制作糕点；糖块有独立包装，方便随身携带。

双荣黑糖在线上各大电商平台都有售卖，线下的大型商超也可寻到它的踪影，价格比起红棉等食糖品牌要贵一些，但所有黑糖产品均有自封包装，方便储存。

古方 中国

贵州兴义市古方红糖制作工艺在2015年被收录至贵州省第四批省级非物质文化遗产目录，同名“古方红糖”是黔西南州古方红糖有限责任公司旗下品牌，该公司是当地极具代表性的红糖企业之一，在2017年被评为省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。

自成立以来，黔西南州古方红糖一直遵循传统的加工方式制作红糖，特别是红糖熬制过程中的连环锅法，这一方法精确控制了熬糖的火候，防止糖浆因高温焦化对红糖色泽、味道产生影响。

连环锅法说来简单，就是在熬制糖浆的过程中采用多口锅连在一起接力熬制，目的是蒸发甘蔗汁中的水分，最终熬出粘稠的糖浆。由于不同的熬煮阶段对火候的要求有所差异，现场调节火候并不方便、快速，将甘蔗汁转移到下一口锅继续熬至是更好的选择，所以在传统的红糖加工厂内，常会见到3口以上的锅排在一起，接力熬制红糖糖浆，直到糖浆最终呈现琥珀色。

古方红糖产品主要是原味红糖和火姜红糖两大类，其中古方火姜红糖比较特别，选用姜辣素含量较高的火姜作为辅料，辛辣味比一般的姜汁红糖更为浓厚。古方火姜红糖有普通版和07版两种版本，区别在于普通版的姜汁添加量为4%，07版的姜汁添加量则为7%。

古方红糖有口皆碑，可惜产品可选性不多，所有红糖都仅有块状糖，不过每块糖都精确控制在6g左右，不仅方便定量使用，较小的糖块一定程度上也更有利于控制甜度。

常见的古方红糖多为180g瓶装，价格在40元上下，如果购买纸盒装的要稍微便宜一些，而且纸盒装古方红糖都带有独立包装，更适合随身携带使用。

甘汁园 中国

成立于1987年的甘汁园是一家年轻的制糖企业，至今也不过35年的历史。但甘汁园食糖产品现已在全国范围内铺开，红糖、黑糖等食糖类国家及行业标准的制定都有甘汁园的参与。

临沧市是云南省最大的蔗糖主产区，也是甘汁园甘蔗原料产地，当地海拔在1500米左右，阳光充足，河流纵横，土壤含水和含有机质高，非常适宜甘蔗的种植。成熟的甘蔗会在24小时内完成收割到榨汁的程序，并在经过5~6小时的慢火熬煮后冷却成为红糖。

作为一种调味糖品，甘汁园红糖的口味非常的多样，拥有原味、姜汁、阿胶和益母红糖4种口味。原味红糖没有任何调味辅料，红糖甜味纯正自然；姜汁红糖在添加生姜的基础上加入了紫苏与葱白，调和了生姜浓厚的辛辣味；阿胶红糖添加了少量的阿胶，味道微苦；益母红糖在阿胶红糖的基础上再添加了红枣与胡椒，带有枣香和微微的辛辣味。

甘汁园黑糖的工艺要复杂一些，甘蔗汁在水分降至50%后需转移到另一口糖锅内在低于53度的条件下发酵，发酵完毕后再用低温熬制成为糖浆，低温条件下的熬制让糖浆不易产生焦糖化反应，从而产生浓厚的焦糊味，所以甘汁园黑糖的焦糖味并不浓。

如果只用红糖泡水的话，甘汁园红糖和黑糖都可以胜任，而要是用红糖做甜品，仅有块状一种形态的甘汁园黑糖并不合适。

红棉 HongMian 中国

广州华糖食品有限公司前身是广州华侨糖厂，广东省的老牌食糖企业，拥有60多年的食糖生产经验，是多种食糖国家标准和行业标准的起草单位之一，也是箭牌、雀巢等大型食品企业的食糖供应商，旗下拥有“红棉”这一创立于1958年的经典食糖品牌。

红糖是红棉的经典产品，以纯甘蔗熬制，在加工中未经过分离糖蜜的处理，因而保留了大量的还原糖分和其它物质，这使得红糖具有淡淡的甘蔗芳香。

与其他品牌相比，红棉更细心地关注到食糖在不同使用场景的需求，旗下产品可以覆盖多种用途，并依此划分了厨房调味糖、咖啡冲调糖和液体糖等系列。旗下红糖少见的制成了颗粒状和粉状，其中粉状的红糖用途最广，不仅适合泡水，同时也适合用于制作糕点。

黑糖和红糖在制作工艺上是相同的，但黑糖的熬制时间要更长，糖浆也因为长时间的熬制而拥有更深的颜色，在保有蜜香味的同时，也具有独特的焦糖风味。红棉只有仅有块状黑糖，而且每块糖都有单独包装，更适合用来泡水喝。

红棉的红糖和黑糖产品形态不同，红糖均为粉状或黄豆大小的红糖粒，黑糖多为四四方方的糖块，前者泛用面更广，而后者适用于冲泡。为了丰富口味，红棉黑糖先后推出了原味、红枣枸杞、姜味和玫瑰4种风味，每种口味的红棉黑糖都有65g的体验袋装，9.9元/袋的售价也很易于入手。

太古 中国

太古是始创于1881年的香港食糖品牌，经过百余年的发展，以其优秀的产品品质获得消费者的认可。现今的太古不仅是大型食糖生产商，也是多种食糖标准的制定者，参与红糖、白砂糖等国家标准的制定工作，科研实力十分强大。

太古在中国拥有多个食糖工厂。以红糖为例，除广州、成都的自有糖厂外，还同多个老牌制糖公司合作。如英德市粤北糖业，为中粮糖业下属公司，拥有超过40年甘蔗制糖历史，是广东省优秀龙头食品企业，也是红糖领域的老牌厂商。

由于太古在中国拥有多个糖厂，不同地区的气候条件和甘蔗种类不尽相同，导致不同产地的太古红糖存在色泽差异。但所有的食糖产品均执行相同的红糖国家标准，根据规范的标准，分为优级、一级和二级，共三个等级，色泽不一定代表产品的好坏，想要选购优质红糖，可以查看包装上标注的等级，以优级为佳。

作为太古主要的食糖品类，太古红糖系列产品不仅有基础的原味红糖，也有混合了4%姜粉的姜汁红糖与混合了5%红枣的大枣红糖，但这些产品仅有简单的塑封包装，长期储存建议自备玻璃容器。

太古旗下不仅有红糖（Brown Sugar），也有赤砂糖（Brown Granulated Sugar），二者颜色相近，英文名称也相似，但赤砂糖是白砂糖加工过程中的副产品，也就是未完全脱色的砂糖，而红糖是直接使用甘蔗熬煮而来的食糖，所以红糖会带有甘蔗的清香，而赤砂糖仅有和白砂糖类似的甜味。因此在购买时还需要注意包装上的文字，以防买错。

南字牌 中国

广东中轻糖业集团前身为成立于1949年的广东糖业公司，是广东省大型的食糖贸易商之一。旗下广东南字科技拥有“南字牌”和“佳一粒”这两大食糖品牌，参与了冰糖、红糖等食糖国家标准的制定，并在东莞、佛山和江门拥有三大食糖生产基地。

使用甘蔗熬制而来的红糖是南字牌的主要产品，带有浓厚的糖蜜香味和微微的甘蔗清香，泡水喝起来味甜而不腻。除原味红糖外，南字牌另有混合了姜粉的姜汁红糖和姜汁黑糖两款产品，其中姜汁红糖的姜粉含量≤10%，比起姜汁黑糖≥1%的姜粉含量要高，姜的辛辣味更重。

作为食糖大厂，南字牌也有着诸多食糖种类。其中冰片糖和液体红糖两款会被误认为是红糖系列的产品，但事实上这两款食糖与红糖并没有太大关联。

冰片糖是用冰糖蜜或砂糖为原料，再加工制成的片状糖制品，颜色偏黄；而红糖块是甘蔗为原料，直接压榨、熬制浓缩后在模具中冷却成型的块状糖，颜色一般为较深的红褐色，有更浓郁的甘蔗糖蜜风味。另外，液体红糖虽冠以“红糖”一名，但它是红糖、黑糖和白砂糖混合的糖浆产品，其中白砂糖占有较大的比例，因此并不能算做红糖。

由于南字牌在国内的知名度并不高，出了华南地区很少在线下见到其食糖产品，但南字牌在线上电商都有旗舰店，购买还算便利。

九吉公 中国

九吉公为广药集团旗下敬修堂推出的红糖品牌，专注于采用传统工艺熬制红糖。为保障红糖的质量，九吉公直接在云南建设甘蔗种植基地与红糖加工厂，从源头对甘蔗品质进行把控。

九吉公红糖是纯手工制作的红糖，经历了连环锅熬煮、打砂等工序，最终在模具中冷却并形成固体糖块，但限于手工制作的误差，九吉公红糖块的重量并不能做到完全统一。

九吉公姜母茶在红糖的基础上添加了产自云南罗平的小黄姜，小黄姜带有淡淡的清香，与红糖混合后辛辣味不明显，味道更容易接受。只是姜粒在红糖溶解后会释放出来，直接嚼到会感到明显的辣味。

近来市面上有不少仿冒九吉公红糖的假冒产品，其包装与真品相似，并伪造了防伪标，增加了辨识难度。但真品九吉公包装袋颜色较浅，透过包装袋可看到内部红糖快，而假货的包装袋完全不透光，因此通过外包装可相较轻松的判断红糖真假。

相较于太古等食糖大牌，九吉公红糖在线下可能并不容易找到，甚至只有部分连锁药店有售，但线上渠道还是非常容易买到的，在官方旗舰店购买也避免了买到假货的可能。只是九吉公红糖400g/盒定价109元，价格稍贵。

九芝堂 中国

九芝堂是一家历史悠久的药企，前身是起源于公元前1650年的一家药铺，现今的九芝堂不仅在制药领域大有所为，也大步进军大健康产业，推出一系列传统食品。

不同于多数厂商直接直接引进红糖成品再分装的方式，九芝堂直接与广西本地糖厂合作，直接在当地完成甘蔗的采收和加工，确保甘蔗新鲜。此外，九芝堂红糖的浓缩比例高达20:1[2]，因此成品红糖和冲泡后的红糖颜色很深，蔗糖味道浓郁，同时还带有甘蔗的清香。

九芝堂红糖有原味红糖及姜枣红糖两种产品。原味红糖由广西本地的甘蔗熬制而来，由于甘蔗收割时间靠后，生长周期更长，因此甘蔗体内的蔗糖分更高，制成的红糖甜度较浓。姜枣红糖额外添了红枣粒，红糖多了红枣的果香味，一定程度上中和了姜的辛辣味，口味更淡，比较容易接受。

九芝堂红糖均采用了独立包装，每粒糖块可冲泡200ml红糖水，而且溶解速度很快，1分钟左右就可以享用。