10种富含叶黄素的健康食品 叶黄素含量高的十大食物
为您整理了10种富含叶黄素的健康食品,它们是红薯叶、青萝卜、辣椒、蒲公英叶、菠菜、羽衣甘蓝、水芹、南瓜、柿子、开心果,帮您了解叶黄素含量高的十大食物的详细信息,供参考选择。
红薯叶
红薯叶又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。
青萝卜
青萝卜是绿皮萝卜,除埋入土里部分其他部分通体全绿,富含人体所需的营养物质,尤其是淀粉酶、蛋白质、钾、纤维素、叶黄素等含量高。青萝卜皮翠绿色,尾端玉白色,整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等,特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,人称“水果萝卜”。
辣椒
辣椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物,是中南美洲热带森林中的野生种,原产国是墨西哥。具有温中散寒,下气消食的功效。主治胃寒气滞,脘腹胀痛,呕吐,泻痢,风湿痛,冻疮。
蒲公英叶
蒲公英大家都很熟悉,但是蒲公英叶平时可能会注意得比较少,其实蒲公英叶也是叶黄素丰富的食物,100克蒲公英叶中的叶黄素含量有13.73毫克左右。蒲公英叶性寒味苦,能清热祛火,不会上火,不仅是一味药材,还是时令食材,可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,然后用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下,佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱;还可以焯水后稍攥、剁碎,加佐料调成馅,也可加肉,包饺子或包子。
菠菜
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜,以叶片及嫩茎供食用。其原产波斯,唐期传入中国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
羽衣甘蓝
水芹
水芹是伞形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐,花期6-7月,果期8-9月。水芹喜湿润、肥沃土壤,耐涝及耐寒性强,主要产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。水芹为高产的野生水生蔬菜,嫩茎和叶柄可炒食食用,其味鲜美;民间也作药用,其味甘辛、性凉,入肺、胃经,有清热解毒、润肺利湿的功效。
南瓜
南瓜,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。
柿子
柿子为柿科柿属植物,落叶乔木,原产东亚。柿子不仅营养丰富,还含有蛋白质以及各种维生素,以及碘、钙、磷、铁等人体日常所需的各种微量元素,而且具有很高的药用价值和经济价值,可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。柿子不宜摄入量过大,会引起肠道功能紊乱,对胃产生刺激反应,产生呕吐、反胃、反酸等情况。
开心果
开心果又名阿月浑子,为漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)的多年生落叶果树,其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效,是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。坚果有益健康,但摄入过多会导致能量过剩,上火热气,属于不可过量食用。
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