斯味可果酱在哪里生产 Smucker’s果酱质量怎么样

为您整理了斯味可果酱在哪里生产，从果肉含量（4级）、口感（3级）、味道（3级）、色泽（3级）等方面让您多方位了解斯味可果酱，告诉您Smucker’s果酱质量怎么样，供您参考选择。

Smucker’s公司由Jerome Monroe Smucker于1897年创立。1959年成功在美国上市，1975年便成为全美果酱类产品领先品牌，其出产的酱类产品也是美国人厨房里的常客。

如今的J.M. Smucker集团除了果酱品牌Smucker’s（斯味可），还有知名花生酱品牌JIF（积富），咖啡品牌Folgers（峰之选）和坚果品牌Sahale（纱哈俪）。在2013年美国《消费者报告》的草莓果酱排行中，斯味可的无籽草莓果酱和低糖果酱分别位列第4和第5位。

总体来说，斯味可果酱的口味并不是特别多样，都以常见的草莓、蓝莓、樱桃、覆盆子等口味为主。果酱共分为两个系列：果园系列和经典系列，分别对应高低两条线，从包装上也能略窥一二，果园系列简约素雅，经典系列则中规中矩，两者规格都为340g。

高端线果园系列的果肉含量较经典系列高，果肉真实大颗，果粒饱满完整，风味也更好，因此价格高于经典系列。但对比同等水平的其他品牌来说，价格稍微偏高，340g一瓶价格为40元左右。经典系列则逊色很多，采用大量果葡糖浆、玉米糖浆等更廉价的甜味剂代替了白砂糖，虽然含糖量与果园系列相差不大，维持在63%左右，但仍稍显甜腻，适口性要差一点，果肉颗粒不明显，酱体质地接近凝冻，口感略有下降。而且相比其他果肉含量更高的品牌来说，价格也并没有偏低，340g一瓶价格为30元左右，相对来说性价比不够高。

果肉含量（4级）

果肉含量是判断一瓶果酱品质的重要标准。一般来讲，果肉含量越高的果酱品质越好，制作出来的果酱色泽自然，味道纯正，口感较佳。一般果肉含量较低的果酱，就需要加入其他添加剂来改善，口感略有降低。

口感（3级）

果酱的口感是多种因素共同影响的，当果酱的组织状态均匀，无明显分层和析水，无结晶，浓稠度适中，果肉颗粒感适中，果酱的口感是最佳的。水果中果胶含量的高低、添加的果胶量、果酱加热的时间、温度、贮藏条件都会对果酱的凝胶强度有影响，进而影响果酱的口感。浓稠度与果酱中可溶性固形物含量有关，国家标准明确定义果酱中可溶性固形物含量≥25％。

味道（3级）

好的果酱应该口味纯正，具有该品种应有的芳香及风味，酸甜适中，无异味，无霉变，而且看不见杂质。酸甜适中取决于果酱的总糖含量，国家标准对果酱的总糖含量不作具体要求。但过酸或者过甜的果酱，味觉体验都会下降，过酸味感不佳，过甜则会有甜腻感。

色泽（3级）

好的果酱应该有该水果品种的色泽，而且色泽应均匀一致。果酱颜色不仅取决于水果的品种、成熟度，还取决于加工工艺、着色剂的添加等。水果本身含有的天然色素不稳定，部分水果经加热或长时间贮藏后颜色会发生褐变，这是水果本身特性决定的。果酱不是颜色越鲜艳越好，有时过于鲜艳的颜色可能源于着色剂的过量使用。

Smucker’s/斯味可果酱的综合得分是：72。