臻三环铁锅旗舰店是真的吗 臻三环铁锅怎么样

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章丘铁锅非常有名，简直是手工铁锅的代名词，据说要经过3万6千次的锤打。 熟铁锅没有涂层，高温烹饪也安全，是家里必不可少的一只锅。 它和不粘锅各有所长，需要爆炒或高温煎炸的菜，就不适合用涂层锅。不惧高温，不挑锅铲，回归传统的做菜方式，要炒出锅气来，没有铁锅还真不行。 铁锅还有一个好处就是补铁，日常饮食中微量补充，对身体是很有好处的。现在的铁锅制作得也是越来越精美了，臻三环的这只炒锅锅体薄而轻盈，导热均匀，油烟少，有一定的不黏性，做菜不必大油，挺符合健康和安全的饮食潮流。

经过手工锤打的铁锅，非常光滑，非常致密。 表面致密，就不会太吸油，可以减少炒菜用油。 锅体比较薄，不觉得很重。同样大小的不锈钢复底锅，比它重。据店铺介绍，锅体原材料是太原钢铁集团Q235铁板，交代清楚，没有含糊，值得一赞。 不过作为非专业用户，不太清楚这种Q235铁板是否符合食品级的材质安全。对于不锈钢，我们都知道304，1810这些的等级是符合食品安全的，而铁锅就没有类似的分类标准，不方便消费者识别材质。商家的网页上有一份质检报告，显示了铅、镉、砷三种元素没有超过标准，不过，我希望生产商经销商能提供更加详细的关于材质安全的信息。

设计

两侧是实木手柄，防烫，方便把锅端起。这口锅34厘米，尺寸属于比较大的，盛满食物，估计单手提起不太可能，所以，它的设计是双侧把手，而不是单侧手柄。那种饭店大厨颠锅的手法，对于家庭主妇而言是可望不可及的。

锅的底部是完美的圆弧，能清晰看到锤印，但是手一摸却是光滑的。手工锤打是一件费力又单调的工作，对于消费者而言往往陷入了一种两难的境地：一方面赞同手工冷锻的锅可能由于师傅的技艺和经验，优于机器生产的锅，另一方面也比较难以接受别人为了我的锅，花费那么大的体力和时间。 我是希望将来发明出更加智能的机器，精确模仿人工锻打，让传承这门手艺的章丘人从繁重的体力活里解放出来，监督机器生产就好了。

铁锅分银白色和蓝黑色两款，我这口目测应该是蓝黑的吧，可能是已经煅烧过了，开锅稍为简单。据说用了之后，蓝色还会慢慢转成黑色。开锅的步骤比较繁琐，好在有一份清晰的说明，于是我就如法炮制了。第一是用洗洁精清洗擦干，第二是用花生油润锅，第三是用猪油在热锅上搽抹，第四是洗净后炒一份青菜。四个步骤下来，大概也要用去半天，不过这样清洁之后表面各种杂质污垢肯定是彻底去除了，用起来放心啊。青菜炒过后，锅底多了几道痕，蓝色油膜掉了一点，看来这方法很彻底。 按照说明书上说，日后洗锅，最好是不用洗洁精。

优点

无涂层铁锅，用起来比较放心，可以开猛火炒菜，比较符合中国人的菜炒菜习惯。 油烟比较少，也可以有一定的不粘效果，长期使用，还可以补充铁元素的摄入，章丘铁锅，原产地出品，品质上有保障。