1、锅置火上，放入大米和糯米，加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。

2、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味，关火晾凉。

3、挑出米中的其他食材，加少许盐，放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。

4、五花肉洗净切厚片；莲藕去皮洗好，切块，一起装入盆中。

5、放入姜蒜末及挑出的食材。

6、将五花肉片和莲藕块，加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。

7、再添入适量的清水、香油，再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。

8、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中，入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。