1、苦瓜挖掉瓤，切成片。

2、豆豉切碎。

3、植物油烧热，放入豆豉煸炒。

4、放入苦瓜片，翻炒到变色，放少许味精即可。

小诀窍

1、将苦瓜片在水中浸泡，可以减轻苦味。

2、豆豉含盐，我炒的时候再没放盐，可酌情。

3、女性生理期慎食苦瓜。

4、苦瓜是降血脂、降血压的佳品。