1、将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，用电动打蛋器打至干性发泡。

2、分次筛入面粉，用切拌的手法拌匀。

3、加入盐、奶水和油拌匀。

4、准备蒸盘，铺上油纸，慢慢倒入蛋糕糊，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。

5、水开后放锅内猛火蒸15分钟，熄火焖5分钟，香喷喷又健康的蒸蛋糕就做好了。