1、大米提前一点洗干净，稍泡一会儿。

2、腊肉洗干净后，和土豆分别切小块和丁。

3、取一半的大米，和腊肉、土豆一起拌匀，拌的时候加少许盐。

4、竹筒内抹一层薄油，放入拌好的大米。

5、玉米拨成粒，红枣洗净，也一起放入竹筒内。

6、加入适量水，跟平时煮饭差不多，水高出1厘米左右。

7、放入蒸锅，大火蒸45分钟即可。