1、番茄洗净去蒂，在番茄中间划十字花。

2、炒锅加水烧开，放入番茄滚烫3分钟后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

3、洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

4、把番茄切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成番茄糊。

5、炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊熬煮。

6、熬到番茄糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到番茄糊粘稠为止。