1、烤箱230℃预热，西兰花掰成小颗，洋葱切末，火腿切成小块。

2、煎锅中放适量橄榄油（可以加一些黄油，味道更好），加入洋葱碎翻炒。

3、洋葱炒出香味后放入西兰花继续翻炒，加入黑胡椒粉和盐。

4、加入火腿片，再翻炒几下出锅备用。

5、将鸡蛋打入一个大碗中打散，加入牛奶、面粉、泡打粉和50克奶酪碎，搅拌均匀。

6、将刚才炒好的西兰花和火腿倒入面糊中，搅拌均匀。

7、将面糊倒入玛芬杯中，在面糊顶上撒一些奶酪碎。

8、放入烤箱，230℃上下火烤18-22分钟，待表面金黄即可食用。

小诀窍

1、可以一次多做一些，包上保鲜袋放到冰箱里，想吃的时候拿出来再烤几分钟，或者用微波炉转一下就可以吃啦。

2、盐和胡椒粉的量可以根据自己的喜好加，炒完尝一尝，不够味就再加点儿，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉。