1、洋葱、大蒜切碎，姜切片，柿子椒、火腿切成小片，菠萝切块。

2、锅中放花生油，油热后放洋葱、大蒜和姜，中小火炒大约5分钟，炒出香味即可。

3、加入彩椒和火腿继续翻炒，炒至彩椒变软即可。

4、加入米饭和菠萝，用木铲将米饭弄散，继续翻炒大约五分钟。

5、加入酱油、辣椒粉和适量盐调味，再翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

彩椒炒的时间根据自己的喜好决定，喜欢吃软的就多炒会儿，喜欢脆的就少炒会儿哈~