【方法一】:
1、准备:用鲜菇的,切片。葱切碎。
2、肉丁炒出油,让它变小(国外便宜的肉丁很肥……所以……)
3、肉丁捞出来,洗锅,化黄油,全化了后加蘑菇。如果看油不够,可以加一点,但别加太多。
4、这个时候调牛奶和面粉,取一个小碗(喝汤的),挖半汤勺冒尖面粉用牛奶化开,不用加太多牛奶,化开就行。
5、蘑菇上色后,把化好的面粉加进去,加牛奶。中火直至汤汁粘稠。
6、加肉丁、青葱搅拌,加盐、胡椒调味。出锅。
【方法二】:
1、肉丁和蘑菇一样处理,蘑菇减少放黄油量。
2、加入调好的白汁,青葱搅拌均匀即可。
白汁做法:http://www.xinshipu.com/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%99%BD%E6%B1%81%EF%BC%88%E6%9F%90%E4%BA%9B%E8%8F%9C%E9%9C%80%E8%A6%81%EF%BC%89-224462.htm
小诀窍
1、方法二比方法一味道好,但……谁没事闲的做那么多白汁?! 2、面粉是越煮越有味道的。所以时间长一些味道好。 3、黄油再多加一点也可以,而且还更香,但……我一般是尽量少油。加太多的话会腻的,尤其牛奶也很腻…… 4、喜欢的人可以加一些奶油。不过…………消化不好的人还是算了。 5、这个酱特别怕凉,凉了颜色特别难看,没胃口,加牛奶稀释再次加热收汁就可以解决。 6、这个做法法国人是配米饭吃的……米饭……是道菜>.< 如果配米饭……泡一起跟汤泡饭似的,诡异啊……所以咱还是配面条吃吧。 7、这个酱常常加些别的拿去烤……恩……想想就嘴馋……下次做了考虑写一写……