1、蒜1瓣做成蒜蓉；蝦米1小把洗淨備用。

2、蔥1支切蔥花。

3、青菜適量洗淨備用。

4、湯鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）爆香，再加入1.5匙榨菜炒一下。

5、加入500ml水和料酒1匙，待水滾下2人份冷凍鮮蝦餛飩。

6、待餛飩差不多熟了，加入2匙醬油，一點點鹽和半小匙白砂糖用湯匙拌勻，再加入步驟（3）將菜壓入湯中燙一下關火。

7、將步驟（6）盛入湯碗，灑上一點點胡椒粉和適量步驟（2），再淋上適量香油。