1、鸡蛋打入碗里，加一倍的温水和少许精盐搅匀。

2、饺子盘里边抹上一层香油。

3、将蛋液用小筛子过滤（过滤掉泡沫，这样蒸好的鸡蛋没有小孔）后倒入饺子盘里。

4、锅内添水烧开，再隔水放入盛蛋液的盘子蒸5分钟。

5、蒸的过程将西红柿切小块爆锅。

6、最后将西红柿倒到蒸好的蛋糕上即可。