1、芦笋去除表皮，切掉老的根节部分。

2、芦笋尖一段，保留半指长的段。

3、其余芦笋部分斜切成小段。

4、藕去皮，切成丁备用。

5、泰椒切段，葱切葱花备用。

6、锅中倒入油，放葱花和泰椒爆香。

7、倒入豆豉翻炒出香味。

8、倒入藕丁大火爆炒2分钟。

9、放入芦笋一起翻炒半分钟。

10、最后调入少许盐和鸡精即可。