1、橄榄油加入糖搅打，再加入鸡蛋搅拌均匀。

2、分别筛入低筋面粉和小苏打，拌成光滑面团。

3、将面团分成15克一个的小圆球，用月饼模压。

4、放入预热好的烤箱，170度，20分钟。

小诀窍

1、想多口味的话，可以改为260克低粉+30杏仁粉或花生粉或核桃粉或芝麻粉。

2、小苏打不宜加多，加太多会苦。

3、按压时，可以在面团上盖一层保鲜膜，模具干净，图案清晰。

4、桃酥是我和宝贝分工合作的，我和面，她负责按压，所以卡通图案不是很清晰，面团也按的开裂。

5、突发奇想，弄了几个紫薯味的桃酥，一样的好吃~