1、橙子两个，切小块（加五十克水）搅拌机打碎，过滤，把橙汁水和橙渣分开待用。

2、黑葡萄干、葡萄干、枣子、乌梅、杏干泡一下。莲子煮熟待用。菠菜打碎，留菠菜，水不要了。然后把这些材料摆碗里，见图3。

3、用橙汁水泡糯米两小时，上笼蒸半小时，起锅拌白糖和猪油（色拉油也可以，橄榄油更有利健康）

4、碗底抹油，摆盘，将拌好的糯米装碗（步骤2的碗），压紧，上笼蒸，十分钟后加水至碗口，再三十分钟，翻碗装盘。