温香黄锋鱼粥的做法

材料

黄锋鱼(黄鳝骨)3条,大米1杯,盐10克,姜丝若干,料酒葱花,葱花适量,胡椒粉适量,香油适量

做法

1.按上面所写煮出一锅白粥。

2.煮粥的过程中,将黄锋鱼斩件后,切段,加姜丝、料酒和盐腌制。

3.倒入牛奶后,煮开,倒入黄锋鱼,用勺子拌匀,再煮开,加盖焖五分钟即可。

4.吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。

小诀窍

鱼肉想鲜嫩,就不要煮太久,加盖,用粥的香度来焖熟,鲜嫩度正好。 葱花不要提前放到粥里,如果早放,加盖的时间会让葱香味变得很怪,而且发黄。 吃的时候可以配些油条放到粥里食用;当然小咸菜也是不能少的。

(3.4分5位)

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