1、中筋面粉300克、猪油120克、糖8克、水140克一起糅合使之表面光洁，然后醒30分钟后分成20克大小的剂子。

2、低筋面粉320克、猪油160克一起糅合，醒30分钟，分成10克大小的剂子。

3、肉糜放老抽、生抽、蚝油、鲍汁、味精、盐、料酒、胡椒粉、姜末、葱花、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀待用。

4、醒好的油皮压扁包入酥皮，压扁，擀长，卷起，擀长，卷起，重复几次，搓圆，压扁。

5、包入肉馅，表面刷鸡蛋液。

7、烤箱180度预热，烤25至30分钟即可。