1、虾仁去净虾线，用料酒、生粉、盐拌一下。

2、生姜去皮切细丝。

3、胡萝卜切成小粒。

4、锅中加入食用油，放入青豆和胡萝卜，略炒。

5、加入自来水，煮2分钟。

6、再加入玉米粒，加适量的盐，盛出。

7、锅中加入食用油，放入生姜末炒香，加入码好的虾仁翻炒到微红。

8、加入青豆、胡萝卜、玉米粒。

9、加入胡椒粉，装盘既可。