1、今天做香糟，所以一早就熬了猪蹄/猪肉汤，熬了3小时。

2、干虫草花吃前20分钟用清水冲洗，泡发。

3、高汤里加进鸡、脚骨笋，大火烧开，再改小火慢炖。

4、再加入百叶结、虫草花、浸泡虫草花的水，继续炖。

5、快起锅前，加入鲍鱼和盐，大火滚开即可。