1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净，切块，去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分钟 。
2、切口用淀粉锁住水分，放油锅里炸。
3、起锅煸炒花椒捞出，加入大蒜粒炒。
4、放姜丝，葱段，干红辣椒煸炒。
5、放蟹块，加白糖，郫县豆瓣，豆豉少许酱油搞定。
（3.0分1位）
香辣蟹的做法
材料
大闸蟹，花椒，干红辣椒，大蒜，葱段，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油少许，白糖1小勺，食用油，姜丝，淀粉，白酒
1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净，切块，去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分钟 。
2、切口用淀粉锁住水分，放油锅里炸。
3、起锅煸炒花椒捞出，加入大蒜粒炒。
4、放姜丝，葱段，干红辣椒煸炒。
5、放蟹块，加白糖，郫县豆瓣，豆豉少许酱油搞定。
（3.0分1位）
