1、先用牙签去虾线，虾背部划口。

2、把蔬菜洗净切块备用（示图）。

3、土豆加食盐水煮6-7分钟，豌豆煮3分钟，煮熟后捞起。

4、置炒锅，将一小块黄油煮化，加入2大勺咖喱中火搅匀，倒入半碗椰汁。

5、先放土豆、虾翻炒5分钟。

6、最后倒入洋葱、红柿子椒、豌豆翻炒2分钟即可。