1、猪手斩件汆水后刮净。

2、姜削皮拍拦，黑豆冼净沥干水份，白锅炒至豆皮裂开。

3、用少许油炒香姜块后，把所有材料加入锅内，注入清水至多过食材的水平线一寸即可。

4、大火烧开后，转小火煮大约一个多小时（时间长短按个人所喜欢的软度来定）

5、煮好了隔几小时后加温才吃或隔天吃比较好（这是为了使之更入味）