1、准备材料。
2、肉先用酱油腌过。
3、茄子切长条,锅里放入两大勺的油,把茄子先炒一下,盛出,备用。
4、锅里剩些油,炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
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