1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

2、再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。

3、青椒末也放上去，再加一点盐。

4、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

小诀窍

开水烫一下葱出去草酸，防止和豆腐生成草酸钙不易吸收！