1、提前将干木耳泡发备用。

2、西红柿切成块。

3、将肉和葱一起剁成肉馅。

4、剁好的肉馅加一个鸡蛋。

5、将鸡蛋和肉馅拌好，再加入料酒、生抽、花椒粉和少许食用油一起拌好，拌好的肉馅放在一边静置一会。

6、锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。

7、将西红柿炒到出汁变的软烂。

8、加入泡发好的木耳。

9、加入清水一起煮。

10、将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。

11、将手握住成拳头状，不要太紧。

12、将肉馅从虎口里挤出。

13、挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里。

14、所有的肉丸挤好煮熟，出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。