1、黄蛏清洗干净，撒一点盐巴养着。

2、芦笋清洗干净，切细碎。

3、肉末加少许淀粉和虾油，再加一点橄榄油，一定要搅拌均匀。

4、芦笋用手挤去水分加入肉泥，继续搅拌。

5、接着就是包馄饨。

6、清水加两片姜片烧开，水半开的时候倒入黄蛏，烧开后即加几根芦笋。

7、煮好后，盛在碗里，撒少许鸡精。

8、在烧蛏汤的时候，可以同时烧水馄饨。

9、将煮好的馄饨盛在蛏汤里。