1、热水和面（这个很重要）

2、面和好分成等份儿。

3、擀一个饼，撒适量的盐，抹油，由下而上卷起，成卷后由左而右卷起，按压后再擀成饼状。

4、电饼铛单面，锅里抹适量的油，开始煎饼。

5、一面起泡时说明已经起层，挑起个口倒入混合盐和葱碎的鸡蛋。

6、待鸡蛋凝固翻面煎另一面。

7、两面金黄即可。