1、黄油切小块，加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状。

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液混合均匀，直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。

4、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行。

5、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可（温度根据自家烤箱调节）

6、泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油和白糖放厨师机里打成奶油。

7、草莓洗干净，切成小块。

8、在泡芙三分之一处切开小口。

9、挤入奶油，放上草莓块即可。