1、准备所有食料。

2、锅里放水和花椒煮开。

3、放入排骨大火煮开。

4、排骨捞出洗净沥干水备用。

5、锅里放油，小火炒葱姜八角。

6、倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒继续煸炒至排骨边缘焦黄。

7、沿着锅边倒入料酒，煸炒几下。

8、再沿着锅边倒入生抽、老抽，撒五香粉。

9、兑水淹没排骨，大火烧开，转小火炖30-50分钟。

10、调入盐，大火收汁到粘稠即可。