1、魔芋切成长方形，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅里不放任何东西，热了后把切好的魔芋放入锅里，用小火煸干魔芋里多余的水分，煸好后倒入碗中备用。

3、锅里多放一点油，6成热时就放入切好的姜蒜爆香，再放入青红椒丝爆香，最后倒入煸好的魔芋翻炒。

4、途中放入以上佐料，或者有自己想吃的味道都可以放。翻炒均匀后就做好了。