1、新鲜活基围虾剪去须，用刀在虾肚子上剖一刀，这样会让虾更入味。

2、铁板上倒入橄榄油，撒上姜蒜末。

3、等蒜姜出香味的时候放上处理好的虾，撒点海盐、葱姜蒜粉，煎至两面变色。

4、喷上葡萄酒、一品鲜生抽、糖烧至入味，使葡萄酒的香味全部融入到虾里。

5、撒上葱段翻炒一下即可装盘享用。