1、首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20-30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！

2、将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。

3、用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）

4、在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌匀。

5、接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱。

6、拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒，再拌炒一下就完成了！晚餐来一道，咸香下饭，都可以多吃一碗了喔！