1、先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。

2、姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用。

TIPS：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。

3、使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微焖一下，让内部可以煎熟。

4、加入洋葱、姜片、蒜片，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋。苹果醋：缸底酱油：水的比例为1：1：1。酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。

5、盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。

6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后，洒上白芝麻装饰即可上桌！