1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。

2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱、2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解。

3、放入土豆、豆芽烧开，再加豆腐、西葫芦烧开后放入金针菇、炒好的牛肉，加入青椒、蒜末。

3、烧开后放入蛤蜊，中小火再煮几分钟即可。