1、蛋清和蛋黄分离。

2、蛋黄加入三分之一的糖、奶粉、全部面粉、油，一起搅拌均匀成蛋黄面糊。

3、剩下的糖倒进蛋清，蛋清打发成干性发泡。

4、蛋黄面糊和蛋白一起搅拌均匀。

5、倒入模具，把气泡震出来。

6、烤箱中层175℃,40分钟即可。

7、取出蛋糕倒扣在蒸架上，凉后脱模。