1、红葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起捣烂。

2、马来盏和一半虾米一起捣烂。

3、锅里加入食油以小火炒软（1）。

4、再将（2）和另一半的虾米倒入，炒至干身出红油，虾米香酥。

5、调入适量白糖即可出锅。

7、食用时滴上少许酸柑汁增加风味。

小诀窍

～喜欢更加辣的可多加2条辣椒。