1、首先准备食材:新鲜鲷鱼切片、蛋清、胡椒粉、少许盐稍微静置一下待用。

2、平菇去蒂用手撕成条状洗干净沥水，男豆腐切小块，肉糜放些料酒、葱姜蒜粉、盐搅拌均匀待用。

3、一切就绪。接下来可以开始操作了，锅里放少许油烧热，放入肉糜煸炒一下，然后放入平菇一起翻炒。

4、锅里加两碗水并用大火煮开后小火炖一会，让平菇的鲜味和肉糜的香味混合均匀。

5、然后放入切好的豆腐继续煮一会至汤色呈白色，加入盐、胡椒粉。

6、最后滑入鱼片煮至鱼片变色，撒上葱花即可装在煲里。此汤老少皆宜，鲜美无比。希望大家喜欢，尤其在这样寒冷的冬天喝上一碗暖暖的热汤那是多么惬意啊！（详细的步骤图没有，刚开始并没有想到要拍照，等煮好后一想，不对呀，这么鲜美的靓汤怎么能不跟大家一起分享呢，所以还往大家见谅啊！