1、娃娃菜清洗干净，切碎剁碎。

2、新鲜香菇和口蘑清洗干净，切片再剁碎。

3、把三样放在一个碗里，加2-3勺的食盐腌制几分钟。

4、用手挤干蔬菜的水分，放在案板上。

5、在准备这些蔬菜之前先将山药去皮切块上蒸锅蒸30分钟，然后放在搅拌机搅拌成泥浆，加入山药主要是起到粘稠的作用，当然山药非常养胃，胃不好的非常适合。

6、将山药和挤干的蔬菜搅拌一起，让它们更加粘稠。

7、西红柿切碎，最好加热煮成泥浆。

8、鸭蛋打成蛋液和西红柿一起加入菜泥，最后加入面粉。

9、加入沙司、盐和糖，搅拌均匀。

10、起大油锅，油热后，找一个自己圆勺，大小按照自己喜欢，我用的是汤勺大小，舀一勺放进油锅，一次可以放入四勺，炸至两面焦黄，滤油盛起。