1、鸡翅、鸡脚洗干净停干水，并加食盐腌制一会。

2、鸡翅、鸡脚热水飞水，有效去掉血水及腥味。

3、姜片及蒜片起锅，再加香料炒香，加水，同时加入生抽、食盐及糖。

4、水沸后尝味，味道不能偏咸，因为后期一直煮会慢慢变咸。

5、加入飞水后的鸡翅鸡脚。如果喜欢吃蒜头，可以原粒不去皮一起放入更好。

6、一起煮大概一个半小时即可，但想更入味可以煮更久，看自己情况。