1、小火烧热锅中的奶油。

2、将面粉倒入锅中，用小火拌煮10分钟至绵滑状态。如果担心烧焦，可以先关火再将面粉倒入，再开小火。

3、将牛奶”慢慢”倒入锅中，边倒边用搅拌器搅拌均匀。不要一口气把牛奶全部倒入，这样比较容易均匀混合。

4、加入Tabasco辣椒酱、荳蔻粉(我洒两次)、月桂叶。

5、小火加热15~20分钟，至锅内白酱微微冒泡就可以关火。

6、过滤酱汁，目的是清除未均匀搅拌的面粉。

7、完成啰! 若大量制作，搁置冷却酱汁后再放入保冷袋中冰入冷冻库。

8、我这次学了另一种南瓜面团，所以就把酱汁和南瓜面球一起拌煮啰~

小诀窍

白酱和多蜜酱汁都是属于基础酱汁，因为他们可以用来添加或是增强食物风味的酱汁，衍生为其他各式各样的酱汁。不过因为白酱制作比多蜜酱汁容易，所以一般都是现做现用，若是要大量准备，记得要冷冻保存喔!