1、蛏干清水泡发；猪蹄和番鸭块冲洗干净和蛏干一起放进瓦铛。

2、加入三大勺福建老酒和清水，加入生抽和糖，插电煲2小时。

3、肉皮清水泡发后切块。

4、在煲好的猪蹄和番鸭里加入鸭胗、干杯和肉皮。

5、再加两大勺老酒煮30分钟即可。

6、将所有食材都装入佛跳墙的坛子里，盖上坛子（可以放一天）

7、第二天吃的时候上锅蒸一下即可上桌。