1、 先煮西米。开水下锅，小火煮10分钟，关火，焖一刻钟。打开，如果有白芯继续小火煮10分钟

，关火，焖。至没有白芯。

2、 捞出煮好的西米，过凉水，沥干。放在饭盒里。倒上椰浆和适量白糖养在冰箱冷藏室。

3、 准备好芒果肉，一半用来打成果泥，一半切成块儿。西柚果肉撕好备用。

4、 组装：椰汁西米放在下层，上面倒上芒果果泥，加上芒果果肉和西柚果肉。

甜品杨枝甘露的做法提示：

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1、 ?有加淡奶油的配方，也有把白糖和水1:1煮成糖浆来打芒果泥的。我买的是广西绿芒果，甜的齁人啊，所以连糖也只是放了一点点。淡奶油是为了增加奶香。所以，大家自己看着办。

2、 ?椰浆不等于椰汁。椰浆的香气是椰汁不能比的。所以去超市进口食品柜台买一瓶好了。

3、 ?西米随煮随吃，不可在椰浆中泡太长时间，不然不Q了。

4、 ?我比较心急，西米没有煮完全透明就冲凉了。不过也不要紧，泡椰浆时会再变透明的。?