奶油小餐包的做法

材料

本次所用原料:高筋面粉600g,淡奶油250ml,纯牛奶250ml,白糖80g,鸡蛋2个,酵母6g,黄油50g 原方子份量减半即:高筋300g,淡奶油100ml,纯牛奶110g,糖30g,鸡蛋1个,酵母3g,黄油25g

做法

1、所有原料放进面包机,启动揉面团程序;(黄油软化后放)

2、面团发酵至2.5倍大;

3、分割成18个小面团,一个烤盘用了12.5个小面团;(多出的面团我烤成热狗包)

4、取1个小面团用擀面棍擀成长椭圆形;

5、由上而下卷起;

6、对半切开;

7、花形面朝上摆入烤盘,依次做好其余小面团;

8、进行二次发酵,最后刷一层鸡蛋液,烤箱180度,上下火,15分钟左右,即可。

(创建于2015-03-25)

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