【鸡大腿的腌制过程】：

1.鸡大腿用清水洗净，用叉子在鸡腿表面扎数个小洞。

2.往鸡腿上放2汤匙自制英式苹果酸辣酱。

3.再放2汤匙蚝油。

4.用手一边给鸡腿按摩，一边把酱料均匀的涂抹在鸡腿正反两面。

5.秋桔1个剥去桔皮，果肉分成桔子瓣。

6.取一半桔子瓣放在小碗中，用擀面杖捣压成桔子汁。

7.桔子汁淋在鸡腿表面。

8.盘子上拉一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制30分钟。

【鸡大腿的烤制过程】：

1.烤盘底部铺一层锡纸，在锡纸上均匀地涂一层食用油。

2.腌好的鸡腿鸡皮朝上放在锡纸上。

3.烤箱180度提前预热5分钟，把烤盘放在烤箱中层，180度上下火烤制20分钟。

4.烤箱停止工作后，把烤盘取出，在鸡腿表面均匀的刷一层腌料汁。

5.把鸡腿翻面，同样均匀的刷一层腌料汁。

6.烤盘放回烤箱中层，继续180度上下火烤制20分钟。烤好的鸡腿色泽金黄，有淡淡的秋桔清香味。吃的时候，可以吃一瓣桔子，配一块鸡肉，清新宜人的香气回味唇齿间。